Horecazaak bouwen? Dit is onmisbaar in jouw nieuwe zaak!

25 november 2024

Droom je ervan om je eigen horecazaak te openen? Gaaf! Als toekomstige horeca ondernemer sta je voor spannende keuzes. De juiste keukenapparatuur kan het verschil maken tussen een soepel draaiende keuken of pure chaos tijdens de lunch- of diner drukte. Wij vertellen je graag meer over twee absolute must-haves in jouw nieuwe zaak. De koelwerkbank en de vacumeermachine. Deze apparaten zijn goud waard voor jouw nieuwe zaak!

De koelwerkbank wordt jouw beste vriend in de keuken

Het is een drukke vrijdagavond en de bestellingen stromen binnen. Dan wil je niet constant heen en weer rennen naar de koelcel. Een koelwerkbank is je redding. Deze slimme combinatie van werkruimte en koeling houdt je ingrediënten binnen handbereik én op de perfecte temperatuur.

Waarom is een koelwerkbank onmisbaar?

Je hebt alle verse ingrediënten direct in de buurt.
De werkruimte bovenop is perfect voor mise-en-place
Je opent alleen de lades die je nodig hebt dus de koelwerkbank is erg energie-efficiënt
Reken op twee functies in één apparaat
Perfect voor het bewaren van voorbereid mise-en-place

Tip: kies een koelwerkbank met verschillende zones. Zo kun je vlees, vis en groenten gescheiden bewaren op hun ideale temperatuur. Je gasten zullen het verschil proeven!

De vacumeermachine is het geheime wapen van chef-koks

Nu we het toch over verse ingrediënten hebben: een vacumeermachine is onmisbaar voor versheid en efficiëntie in de keuken. Dit apparaat is veel meer dan alleen een manier om eten te bewaren.

Wat kun je allemaal met een vacumeermachine?

Ingrediënten langer vers houden
Voorbereiden op rustige momenten
Perfecte porties maken
Marineren in een fractie van de normale tijd
Sous-vide koken voor topkwaliteit
Voedselverspilling tegengaan
Voorraad overzichtelijk beheren

Wil je slim werken met een vacumeermachine? Begin de dag dan met het vacumeren van je mise-en-place. Tijdens de service trek je simpelweg een zakje open en voilà, je hebt perfect geportioneerde ingrediënten! Dit scheelt enorm veel tijd en stress tijdens drukke momenten.

Een investering die zichzelf terugverdient

Ja, beide apparaten zijn een investering. Maar ze verdienen zichzelf dubbel en dwars terug door minder voedselverspilling, een efficiënter werkproces, constante kwaliteit, tevreden personeel, blije gasten en een lagere werkdruk. Al helemaal een goed idee is het wanneer je deze twee apparaten combineert. Bereid op rustige momenten je mise-en-place voor, vacumeer alles netjes in porties, en bewaar het in je koelwerkbank. Tijdens de service heb je alles binnen handbereik en werk je super efficiënt. Je personeel zal je dankbaar zijn!

Ons advies? Bezuinig niet op deze apparatuur

Kies voor kwaliteit en betrouwbaarheid. Een goede koelwerkbank en vacumeermachine gaan jarenlang mee en maken je leven zoveel makkelijker. Met deze twee apparaten in je keuken leg je een solide basis voor je horecazaak. Ze helpen je om efficiënt te werken, kwaliteit te leveren en je zaak soepel te runnen. En dat is precies wat je nodig hebt om van je horecazaak een succes te maken!

Begin vandaag nog met het uitzoeken van jouw perfecte koelwerkbank en vacumeermachine. Je zal jezelf dankbaar zijn voor deze slimme investering. Succes met je nieuwe avontuur!

Door: Advertorial