Restaurant verbouwen – zo pak je dat aan!

De knoop is doorgehakt: je gaat je restaurant verbouwen. Het kan zijn dat je een nieuw restaurant hebt gekocht en dat je het helemaal naar je eigen smaak wilt inrichten. Dan laat je een ontwerper en aannemer komen en laat je ze samen (na akkoord) hun gang gaan. Maar hoe zit het wanneer jouw restaurant al meerdere jaren loopt en je een frisse wind door de zaak wilt laten waaien met een nieuw interieur? Daar gaat dit artikel over. Doe je voordeel met een bewuste aanpak voor de verbouwing van je restaurant. 

Geschikt moment kiezen voor renovatie restaurant 

Dit is een lastige, maar wel het belangrijkste. Je wilt namelijk geen klanten en inkomsten verliezen, omdat het restaurant verbouwen niet volgens de geschetste planning verloopt. En dus pak je het (digitale) reserveringsboek en je financiële overzichten erbij en kijk je terug naar het verleden. 

• Zitten er dagen, weken of maanden bij dat het rustiger dan gemiddeld is? 

• Zijn er wellicht hele korte perioden waarin je wel veel meer opbrengsten genereert?

• Tot hoe ver gaan de huidige reserveringen die al verder in de toekomst zijn bevestigd? 

• En om welke personen of gelegenheden gaat het als het om bestaande reserveringen gaat? 

Door de feiten op een rij te zetten, zie je vanzelf welke periode het meest geschikt is om je restaurant te verbouwen. 

Betrouwbare renovatiepartij inschakelen

Door samen met een ervaren verbouwer zoals Afbouwhuys te werken – die aantoonbare expertise in het verbouwen van restaurants hebben – sla je meerdere vliegen in één klap.

Als eerste zie je de ervaring terug in de kwaliteit van de verbouwing. De afwerking is tot in de puntjes geregeld en zodra je restaurant weer in bedrijf is, zijn er geen problemen met de grote of kleine elementen van de verbouwing.

Ten tweede maak je je geen zorgen over de planning. Een ervaren verbouwer weet wanneer onderdelen na bestelling worden geleverd, hoe veel tijd nodig is voor de verbouwingswerkzaamheden en dus hoe lang een renovatie duurt. Dat betekent dat je van de planning op aan kunt en dat je de datum heropening durft te prikken.  

Een derde voordeel is het begrijpen van het principe van gastbeleving. Een goede aannemer en afbouwer weet tijdens de realisatie van een ontwerp waar nog verbetermogelijkheden zitten. Dit kan ook helpen als elementen van het ontwerp niet uitvoerbaar blijken te zijn. Door de ogen van de gast kijken, en dat in het teken van het doel van de restaurantverbouwing doen, levert dus altijd aantoonbare meerwaarde op.

Kortom

Werk samen met een professionele aannemer die ervaring heeft met restaurants verbouwen (de planning, voorbereiding en uitvoering ervan) en stem die af op je eigen planning. Dan kunnen na de renovatie snel de deuren weer open en genieten je gasten weer van je nieuwe interieur én culinaire creaties.

Door: Advertorial